PEYNİRLİ EZME

Oğlum bu peynirli ezmeyi çok beğendi. Bundan sonra evimizde sık sık yapılacağa benziyor :)

Malzemeleri ölçmeden göz kararı kattım. Salçaları güzel bir renk alana kadar, acılıkları ise tadarak karar verdim.

Tahmini ölçüler:

1/3 kalıp beyaz peynir

4 dilim kadar bayat ekmek

1 çay kaşığından daha az acı biber salçası

2 kaşık domates salçası

2 kaşık tatlı biber salçası

1 çay bardağı kadar çekilmiş ceviz

3-4 diş ezilmiş sarımsak

Tahmini ölçüde sızma zeytin yağı

Gerek varsa pul biber

Nane

Isırganotu (Kurutup nane gibi hazırlıyorum)

Arzuya göre kekik, kimyon, karabiber

Hazırlanışı:

• Beyaz peyniri çatal ile ezdim. (Çok ezmeden hafif taneli bıraktım çünkü salçaları karıştırırken daha da eziliyor. Çok un ufak olmasını istemedim.)
• Bayat ekmeği rondodan çekerek peynire kattım.
• Salçaları da katarak rengin dağılması için kaşık ile iyice karıştırdım. İstediğim rengi almadığını gördüğümde biber salçası ilave ettim. Çünkü biber salçası daha güzel renk veriyor.
• Ceviz, sarımsak ve baharatları da ilave ederek üzerine biraz sızma yağ gezdirdim ve hafifçe harmanladım.
• 1 top bir kişiye yeter diye düşünmüştüm ama yedikçe yemek istedik :) Süper güzel oldu
• Afiyet olsun..