BARBUNYA

Malzemeler:

2 bardak barbunya

Zeytinyağı

2 adet soğan

3-4 adet havuç

4-5 diş sarımsak

3 adet domates

2 patates

Tuz

1 tatlı kaşığı şeker

Haırlanışı:

• Kuru barbunya kullanıyorsak 1 gün suda bekletiyoruz.
• Barbunyaları haşlıyoruz ve suyunu süzüp döküyoruz.
• Bir tencereye zeytinyağını alarak kare doğranmış sağanları, ister halka ister kare doğranmış havuçları ve ezilmiş sarımsakları katarak hafif soteliyoruz.
• Kabukları soyulmuş ve kare doğranmış domatesleri ilave ederek domateslerin suyunu çekmesini bekliyoruz.
• Barbunyaları ve küçük kare doğranmış patatesleri ilave ederek şeker, tuz ve az miktarda sıcak su katıyoruz..
• Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.(Ben fazla kaynatmışım sebzeler erimiş :) Siz sebzeler erimeden kapatın)
• Servis tabağına alarak maydanoz ile servis yapalım, Afiyet olsun :)