28 Eylül 2008 Pazar

Bayram Tatlısı ve İyi Bayramlar

Bayram deyince aklıma çocukluğum geliyor, canım babacığım geliyor. Babam aşçı idi ve bayram böreklerini, tatlılarını kendisi yapardı. "Camili Börek" ve "Revani" çocukluğumun bayram ikramiyeliğiydi. Bazı özel tatlar vardır ki, insanları yıllarca geriye götürür, eski günleri hatırlatır. "Camili Börek" ler ahh o canım "Camili Börek" ler. Her bayram arifesinde babam yapardı. Böreklerin ismini kendimiz takmıştık. Sanırım çocuk aklıyla camiye benzetmişiz. Efil efil dağılırdı ağızda. Koca koca tepsilere sıra sıra dizilirdi. Efil efil dağılırdı tepsinin dibine parçacıkları. Tepsi bitsede dökülen parçacıkları toplayıp yesem diye bakardım. Eski günlere dönüşüm, babamı özlemle hatırlayışım kelimelerle anlatılamaz duygular. "Camili Börek" yapmayı öğrenemedim ama "Revani" yapmayı öğrenmiştim babamdan ve babamdan sonra her bayram tatlı olarak sadece revani yaptım. Revani ama yalancısı, kolayı değil. Halis mulis revani. Babamdan öğrendiğim gibi, onun dışında hiç bir revani tarifine bakmazdım. Fakat çok yorardı beni. Tam 1 saat ısı değişimi olmadan aralıksız yumurtanın çırpılması ne demektir tahmin edin. Kollarımda hal kalmazdı :) Babamı kaybettikten sonra bir tepsi kendime, bir tepsi de anneme yapmaya başladım. Fakat yıllar var ki yapmıyorum. Sonra hazır baklava almaya başladım, daha kolay oldu :) Yıllardır da revani yapılmıyor evde. Bu sene hazır baklava değil de hazır baklavalık yufkadan kendim baklava yapmayı düşündüm. Ama dayanamayacağım galiba, eski günleri hatırladım ya ben bu sene Revani yapayım dedim. Anneme gideceğim, bugün yola çıkıyoruz. Bir surpriz olsun anneme ravani götüreyim baklava ile birlikte.

Tatlıların şerbetini anneme gidince vereceğim. Kızarttım ve götürüyorum. Şerbetlenmiş fotoğrafı döndüğümde ilave ederim.





HERKESE İYİ BAYRAMLAR, İYİ TATİLLER DİLİYORUM.

***Bugün Bayram***
“Eski bayramlarda; ”
Diye başlayan bir çift göze bak...
Gözbebekleri bile birer kelebek;
Konmak ister de geçmişteki sarı günlere …
Konamazdı…
Ve bir bayram sabahı,
Namaza giderken ki hazırlıklar
Şenlik sayılırdı….
Eski bayramlarda
Çocukça bir sevinç,
Çocuklarla yaşanırdı sevinç…
Her bayramda kayarmış gibi bir yıldız,
Kabristanlar da atardı gönüller...
Anlamazdık beyaz taşların gerçeğini...
Her beyaz taş üzerine bırakılırdı şekerler…
Ahde vefa olurdu el öpmeler...
Meğer öptükçe yaklaşırmış elimizi öpecekler…
İnce bir dumanla uzaklaşan trenler gibi,
Uzaklaşırmış eli öpülenler…
Hep bir son ile gelen başlangıçlar
Gizlerken içinde puslu gerçeği,
Belki de bu yüzden
Hep hüzünlendirir
Manço Üstadın “Bugün Bayram” melodisi…
Hani annemizle söylerken neşeli,
Elimizdeydi taze kır çiçekleri…
Hani annemizin yokken giyeceği
Onunla beraber neşeyle haykırırdık:
“Giyelim en güzel giysileri”
Üzmemeliydik bugün Annemizi…
Belki bu öğretti bize
Annemizi hiç üzmemeyi…
Bayram ya bugün…
Siz de erken kalkın çocuklar…
Beraber söyleyelim melodiyi…
Haydi…
Belki sizinde yüreğiniz,
İlerde anar bu günleri…
“Bugün Bayram çabuk olun çocuklar
Anneannemiz bugün bizi bekler…”
………………………………
Anneme...
25.10.2006
İlker Ünlü

10 yorum:

Adsız dedi ki...

günaydın
bayram tatlınız çok leziz görünüyor.
Yüreğinize ve ellerinize sağlık
www.anilarvemutfagim.blogcu.com
Mutlu Bayramlar

hdidem95 dedi ki...

Her ilkbaharda gelinciklerin en güzel başlangıçları müjdelemesi gibi, bu bayramın da sana ve ailene mutluluk ve neşe getirmesi dileğimle. Kardeşliğin doğduğu, sevgilerin birleştiği, belki durgun, belki yorgun, yine de mutlu, yine de umutlu, yine de sevgi dolu nice bayramlara.

ÖZGÜLÜN TARİFLERİ dedi ki...

ASIYECIGIM CANIM MUBAREK RAMAZAN BAYRAMINI SEVDIKLERINLE BERABER SAGLIKLI VE HUZUR ICINDE GECIRMENI VE HAYIRLARA VESILE OLMASINI DILERIM.
ALLAH NICE HUZURLU, BEREKETLI BAYRAMLAR NASIP ETSIN.
TATLILAR MUTHIS GORUNUYOR ELLERINE SAGLIK.

oznurundunyasi dedi ki...

mutlu bayramlar canım..babacığına da allah rahmet eylesin..
sevgiler

DeSsTiNa / Hayatın Ta Kendisi Lokantası dedi ki...

Sevdiklerinizle mutlu ve huzurlu bayramlar :)
Sevgiler

Halenze Özlem dedi ki...

canım senin de bayramın mübarek olsun çok öptüm seniii.

asiyecim bana sobeler yasaklandı çok özele girildiği için ben çok teşekkür ederim beni düşündüğün için:)

Baharcicegi dedi ki...

Sevgili asiye ziyaretin icin tesekkür ederim,gecmis bayramini kutlar daha nice bayramlara sevdiklerinle beraber yasarsin insallah.
Baklava nefis görünüyor eline saglik canim
sevgilerimle

oznurundunyasi dedi ki...

canımmm sen hiç merak etme halılar gitti..geri geldiğinde eğer temiz değilse yeniden yollarım hakkımı aramayı çok iyi bilirim :)
sevgiler

pelin dedi ki...

Tatlılar çok güzel gözüküyor,,ellerine sağlık..
Çocuklarınız ne güzel mevkilere gelmişler..Sizi okuyunca benim ufaklıkları hayal ettim durdum..İnşallah bende sizin gibi o güzellikleri görürüm..

Sevgiler..

Mutfak Havlusu dedi ki...

çok güzel yazmışsınız unutulmayacak günler zamanlar yaşamışsınız ne mutlu size!

insanın babasıyla böyle anılar biriktirebilmesi annelerle biriktilenden dahada özel çünkü annelerle genelde olağandır rutindir ama babalarla andir olduğu için özeldir!


geçmiş bayramınızı kutlarım bu arada dilerim bu ruhunuzda bırakılan tat yıllandıkça artar ve yaydığı mutluluk size hep yeterde artar bile..

Yorum Gönder

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
Bu gadget'ta bir hata oluştu