Peynirli Kurabiye ve Ispanaklı Pasta

Üniversitesinden hafta sonu tatiline gelen kızımın arkadaşları bugün bizdeydi. Arkadaşlarına peynirli kurabiye yapmak için kolları sıvadı. Çok yorulduğum mutfakta bir başkasının olması beni çok mutlu ediyor. Nadir yaşadığım bu mutluluğun tadını çıkartıp hadi dedim ıspanaklı pastanızı da ben yapayım. Sevgili SEVGİ'nin bloğundan aldığım bu tarifi başlangıçta denemek cesaret ister diye düşünüyordum. Fakat SEVGİ şiddetle yapmamı tavsiye ettiği için denedim ve olağanüstü bir manzara ile karşılaştım. O renk akıllara zarar, bakarken büyülüyor insanı, tadı ise ona kêza müthiş oldu ve bir oturuşta koskoca pasta bitti... Bu güzelliği hemen bloğa eklemeliyim diyerek ilk kez aynı gün yayınlıyorum. Tarif için lütfen SEVGİ nin bloğuna bakın.

Bu arada tariflerimi sunduğum mutfak malzemelerimin de tanıtımını yapmaya karar verdim. Ispanaklı Pastanın sunumunda kullandığım tabak ORİGİNAL WALTHER GLAS serisi.

Ve

kızımın yaptığı peynirli kurabiye tarifi:

Sunum tabağı MUDO ZEYTİN DALI serisi

Malzemeler:

2 yumurta (1 yumurtanın sarısı üzeri için ayrılır)

200 gr. margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)

1 fincan sıvı yağ

4 yemek kaşığı yoğurt

1,5 çay kaşığı karbonat

Tuz

1 tutam maydanoz

200 gr.kadar beyaz peynir

Hazırlanışı:
El ile yoğurmada bütün malzeme katılarak yumuşak bir hamur olana kadar alabildiğine un katılır.
Biz ekmek makinasında yoğurduk; Yumurta, margarin, sıvı yağ, yoğurt karbonat, tuz makinanın yoğurma haznesine konarak 8 numaralı hamur yoğurma programında çalıştırılır. azar azar un ilave ederek hamurun kıvama gelmesi sağlanır. Hamur iyice özleştikten sonra kıyılmış maydanoz ve kalıp halinde peyniri atıyoruz. (peynir ve maydanoz çok parçalanmaması için en son aşamada ilave ettik)
Hazne makinadan çıkartılarak cevizden az büyük yuvarlaklar yapılarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdik.
Üzerine fırça ile ayrılmış yumurta sarısı sürülerek 200 derece ısıtılmış fırına verdik.