ZEYTİNLİ MUFFİN

 

Post yazmaya uzunca bir süre ara verdiğimden olacak, yazmakta zorlanıyorum. Eskiden de ne yazacağımı düşünmeden otururdum fakat bir kelime ile başlardı herşey. Sonra kelimeler birbiri ile yarışırdı. Belki de ayrı kaldığım zaman içinde çok şey yaşanırken, sessizliğe gömülmüş olmamdır sebep.
 

Fotoğrafdaki kahvaltı masası ise Suna'yı hatırlatacak bana :) Hoşgeldin Suna'cım.

Zeytinli muffin'lerin yakın fotoğrafını almamışım fakat istek üzerine tarifi yazacağım :))

 

Malzemeler:

3 yumurta

1 bardak yoğurt

2/3 bardak sıvı yağ (ben riviera kullandım)

1/2 bardak süt

1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı kekik

1 tatlı kaşığı pul biber

Bir tutam kıyılmış dereotu

1 paket kabartma tozu

2 bardak un

100-150 gr kadar beyaz peynir

1 bardakdan biraz az çekirdeksiz doğranmış siyah zeytin

 

Hazırlanışı:

• Yumurtalar çırpılır. yoğurt, yağ ve süt ilave edilerek hafifce karıştırılır.
• 2 bardak una, kabartma tozu, tuz, kekik, pul biber ve kıyılmış dereotu karıştırılır ve yumurtalı karışıma çırpılarak ilave edilir.
• Kıyılmış zeytin ve çatal ile ezilmiş peynir karşıma katılarak kaşık ile alt üst edilir. (bu aşamada fazla karıştırmamak gerekiyor)
• Muffin kağıtlarına doldurulur. ( 12 adet muffin çıkıyor)
• 175 derece fırında 40-45 dk kadar pişirilir.
• Afiyet olsun.